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A La Carte

Sauvignon Blanc
Reserve
2023
Enthält 20% MwSt.
zzgl. Versand

Rebsorten
100 % Sauvignon Blanc

Ausbau
im kleinen Eichfass auf der Feinhefe

Trinktemperatur
10 – 12 °C

Trinkreife
2024 – 2031, bei optimaler Lagerung

Speisebegleitung
Fisch (Wels, Karpfen), Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte, Fischtatar, helles Fleisch, gebackener Spargel, Pasta

Glasempfehlung
Burgunder Glas
Details...
Beschreibung
Intensives Strohgelb mit zart grünen Reflexen. Herrliche reife Fruchtnoten in der Nase nach Litschi, Maracuja, getrocknetem Steinobst, vielseitige Kräuterwürze nach Heublumen und Brennnesseln mit angenehmer Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen faszinierende Finesse mit viel Kraft und Eleganz, wieder reifes Steinobst, Passionsfrucht, etwas Ringlotten, Pfirsich, zart floral, saftig-würzig, kompakt, angenehme Holzwürze, dichte Eleganz mit viel Nachhall, saftiger komplexer Struktur und feinem salzigem Touch im Finish.
Gesamtalkohol
13 % vol.
Säure
5,7 g/l
Restzucker
2,2 g/l
Qualitätsstufe
Qualitätswein, trocken
Boden
Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar
35 hl
Vinifizierung
alkoholische Gärung bei 15 °C im kleinen Eichenfass, ständiges Aufrühren der Feinhefe
Allergene
Enthält Sulfite
Flaschenfüllung
Juni 2024
Datenblatt
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