Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen.
angenehmer Duft nach sehr reifen dunklen Früchten, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirsch, auch Schokolade und Haselnussanklänge, leicht florale Noten nach Veilchen und feine weiche Honigansätze.
Am Gaumen sehr dicht, reif, eingekochte Früchte, Brombeer, Heidelbeer, Schokolade, Mandel, dezent nach Honig, Erdbeeren und Kirschen, schön weich und einladend.
Dieser Süße Rotwein eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter für Wild mit Preiselbeeren, aber auch als Dessertwein etwa zu Kaiserschmarren.
Gesamtalkohol
10,1 % vol.
Säure
5,6 g/l
Restzucker
63,2 g/l
Qualitätsstufe
Prädikatswein, süß
Boden
Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag Je Hektar
45 hl
Vinifizierung
kurze Maischegärung im Stahltank bei 22 °C, Gärungsunterbrechung bei 54,2 g/l Restzucker
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