
Syrah Reserve
2021
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Rebsorten
100 % Syrah

Ausbau
12 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)

Trinktemperatur
16 – 18 °C

Trinkreife
2025 – 2035, bei optimaler Lagerung

Speisebegleitung
Geschmortes vom Wild, Rind mit dunklen Saucen, Feldhase

Glasempfehlung
Bordeaux Glas
Details...
Beschreibung
Kräftiges dunkles Rubingranat mit opakem Kern und zarter violetter Randaufhellung; Herrliches Aromenspiel in der Nase, intensive Fruchtnoten, Wacholder, reife dunkle Kirschfrucht, etwas Roastbeef, schwarze Olive; Am Gaumen mächtiger Fruchtextrakt, Dörrzwetschken, reife schwarze Herzkirschen, Schokolade, Brombeer, feine Tanninstruktur, wunderbar harmonisch, dezent angenehme Kräuterwürze, saftig, frische Mineralik, im Nachhall etwas Nougat, Süßholz, herrlich integrierte Röstaromatik, ausgesprochen lange haftend, fruchtig-würziges Finish; Pures Trinkvergnügen ohne Ecken und Kanten, großer Wein mit wunderbarer Harmonie.
Gesamtalkohol
14,5 % vol.
Säure
4,8 g/l
Restzucker
1,1 g/l
Qualitätsstufe
Qualitätswein, trocken
Boden
Sandboden
Ertrag je Hektar
30 hl
Vinifizierung
traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Allergene
Enthält Sulfite
Flaschenfüllung
August 2024
Datenblatt
Genuss, der weiter geht.
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