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Cuvée Classic Rot 2021

Cuvée
Classic Rot
2021

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  • Rebsorten

    Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Franc

  • Ausbau

    im Stahltank, zum Teil im kleinen Eichenfass (Viertfüllung)

  • Trinktemperatur

    16 – 18 °C

  • Trinkreife

    2023 – 2031, bei optimaler Lagerung

  • Speisebegleitung

    Wildgeflügel, Lamm

  • Glasempfehlung

    Schlankes Rotweinglas

Details...

Beschreibung

Tiefdunkles Rubingranat mit nahezu schwarzem Kern und violetten Reflexen. Angenehme fruchtig-würzige Kräuternase nach dunklen Waldfrüchten, saftige Zwetschken, reife Herzkirschen, etwas Johannisbeeren, schwarze Oliven, Teeblätter, frische Mineralik. Mächtige Fruchtgenuss ab dem ersten Schluck, dicht, saftig, samtige Tannine, saftiger Schmelz, angenehme Säurestruktur, viel reife Beerenfrucht, Weichselröster, angenehme Kräuterwürze im Hintergrund, Lebkuchen, Orangenkonfit, frische Kräuterbüschel, Süßholz, Oliven, Schwarztee, genial unterlegte Extraktsüße, frische leicht salzige Mineralik, weich, dicht, elegant mit tollem Fruchtspiel, druckvoll am Gaumen. Eine herrliche Cuvée mit animierendem, vielschichtigem Trinkfluss – idealer universeller Speisenbegleiter!
Gesamtalkohol
14 % vol.
Säure
4,8 g/l
Restzucker
3,9 g/l
Qualitätsstufe
Qualitätswein, trocken
Boden
Braunerdeboden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil
Ertrag Je Hektar
45 hl
Vinifizierung
traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau
Allergene
Enthält Sulfite
Flaschenfüllung
März 2023
Datenblatt

Genuss, der weiter geht.

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